PIANI DI SICUREZZA ALIMENTARE

Supporto tecnico e normativo per garantire la conformità documentale ai requisiti FDA, CFIA, UE e altri sistemi regolatori.

ESI mette a disposizione un team tecnico di eccellenza ed auditor con esperienza internazionale per offrire una consulenza per la revisione, aggiornamento e redazione della documentazione richiesta dalle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare.

Conformità normativa e operativa attraverso:

  • Verifica e aggiornamento dei documenti aziendali (FSP, FDP, HACCP, PCP, SOP)
  • Gap analysis rispetto ai requisiti cogenti per audit e ispezioni
  • Redazione ex novo di piani e procedure secondo regolamenti nazionali e internazionali
  • Supporto all’implementazione e alla formazione interna

USA:

  • FDA – Preventive Controls for Human and Animal Food (PCHF/PCAF)

    Redazione e aggiornamento dei piani di controllo preventivo richiesti dalla normativa USA (FSMA):

  • Food Safety Plan (FSP) aggiornato in linea con le ultime linee guida PCQI 2.0
  • Procedure operative standard (SOP)
  • Programmi di gestione degli allergeni
  • Piani di monitoraggio ambientale (Environmental Monitoring Plan)
  • Supporto per le richieste documentale di importatori USA

  • FDA – Foreign Supplier Verification Program (FSVP) e Qualified Individuals

    Supporto per le richieste di importatori USA nella gestione della conformità dei fornitori esteri:

  • Revisione della documentazione FSVP
  • Supporto alla conformità con il programma VQIP
  • Valutazione documentale

  • Food Defense e Strategie di Mitigazione

    Sviluppo di piani di difesa alimentare secondo la FDA Intentional Adulteration Rule:

  • Analisi delle vulnerabilità
  • Strategie di mitigazione e controllo
  • Monitoraggio delle attività e piani correttivi
  • Revisione periodica e simulazione audit

CANADA:

  • CFIA – Preventive Control Plan (PCP)

    Supporto per la conformità al regolamento SFCR del Canada:

  • Redazione e revisione PCP
  • Gestione dei requisiti per importatori, trasformatori e distributori
  • Adeguamento a controlli preventivi, tracciabilità e piani di richiamo

EU:

  • HACCP, Codex e Cultura della Sicurezza Alimentare

    Revisione e aggiornamento dei documenti secondo i regolamenti europei:

  • Piano HACCP e registri correlati
  • Integrazione delle Linee Guida Codex Alimentarius 382/2023
  • Sviluppo e attuazione di un sistema di Cultura della Sicurezza Alimentare (Reg. UE 382/2021)

Verifica se la tua documentazione è conforme alle normative internazionali.

Richiedi una revisione del tuo Food Safety Plan oggi stesso.