ESI-ITA Group ed EyeSucceed, Spin Off creato da NSF International e Google, hanno stretto un accordo internazionale per poter effettuare per la prima volta nel settore della trasformazione alimentare un “Pilot” che preveda l’utilizzo della realtà aumentata per guidare tramite Smart Glass (occhiali intelligenti), Auditor da una postazione in remoto.
L’ultimo Audit a conclusione del Pilot si è svolto a Parma lo scorso 28 Febbraio con una Daily Inspection per il quale sono stati utilizzati gli Smart Glass presso uno stabilimento di prosciutti di Parma abilitato all’export verso gli Stati Uniti. L’ispezione è stata condotta dal Direttore Dr. Marco Pierantoni del Servizio Igiene degli alimenti di origine animale di Parma e dai suoi colleghi per la prima volta in collegamento da una postazione remota.
Con l’utilizzo di smart glass, è stato portato a termine un Audit ispettivo previsto dal FSIS agenzia USDA (Food Safety and Inspection Service) per gli impianti abilitati USA.
Il Pilot si è concluso con successo e ciò significa che da oggi possiamo svolgere Audit su larga scala azzerando i costi di trasferta dell’Auditor, azzerando l’impatto ambientale degli spostamenti e potenziando le prestazioni dei singoli auditor che, da remoto, sono in grado di effettuare nella stessa giornata più sessioni su aziende localizzate anche in continenti diversi.
L’idea di utilizzare gli Smart Glass nel settore degli audit ispettivi nell’industria alimentare è stata proposta a settembre 2018 da ITA Corporation, attraverso il proprio CEO, il Dr Claudio Gallottini, riferimento internazionale sulla sicurezza alimentare americana, nel corso della IFTNext conference di Chicago. In quell’occasione, l’idea è stata premiata tra le migliori proposte innovative negli USA per il 2018.
“Smart Audit” è la rivoluzionaria iniziativa che mette in contatto il mondo della sicurezza alimentare con le più avanzate tecnologie.
Grazie a questa tecnologia possiamo condurre Audit con sessioni in campo di 2h, guidate da remoto in live streaming, su diversi settori aziendali, frazionando l’Audit in multisessioni fino al completamento della check list, limitando l’invasività temporale di un Audit attuale (da 2 a 5 giorni consecutivi in campo), azzerando i costi di trasferta dell’auditor, azzerando l’impatto ambientale degli spostamenti e consentendo ad un “Auditor Remoto” di effettuare più session su più clienti ,in una giornata lavorativa, residenti in diverse location o paesi esteri contemporaneamente.
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The new Food Safety Modernization Act (FSMA), issued by the Food and Drug Administration (FDA) is considered the most comprehensive reformation of the American legislation on food safety matters in 70 years. Contrary to the previous food safety regulations, FSMA is focused on hazards prevention and requires that food business operators guarantee the implementation of safe practices during every step of the supply chain; from the production to the distribution. Our FSMA audits will help you to ensure that your suppliers meet the new standards, in order to comply with the FDA requirements. It is essential that every company exporting food products to the United States to update to the new rules which require a higher degree of attention and a different organizational method. As a matter of fact, every registered company will undergo a specialized inspection by 2020, as communicated long ago on the official FDA website. A high number of companies have already received a notice from FDA and they must be prepared for the official inspections (FDA FSMA audit lasts up to 4 or 5 days)
A TAILORED SERVICE – FSMA CONSULTATIVE AUDIT
Always attentive to the needs of its customers, Euroservizi Impresa proposes the Training Auditing service for adaptation to FSMA requirements, so as to offer concrete help to companies in applying the obligations deriving from the Preventive Controls for Human Food Regulation. The Audit must be performed by qualified specialists with many years of experience that, in addition to being qualified by a third-party auditor course, will have to know all the US standards related to that specific food.
The specific audit has a minimum duration of one day and its purpose is to verify the company status, preparing the company to pass the FDA Audit. The Audit is conducted on the basis of the complexities and peculiarities of the company and takes place in two parts: a documentary and a practice, in the first part of the day the focus is on the documentation prepared, called Food Safety Program, and the other half on a Audit in the field to verify the correct application of the US CGMPs.