DURATA 2 giorni
SEDE DEL CORSO TEORICO MILANO 31 Agosto – 1 Settembre
OBIETTIVI E FINALITA’ DEL CORSO Obbiettivo del corso è quello di fornire all’importatore le conoscenze necessarie del Rule (Regolamento attuativo) “Foreign Supplier Verification Program” (FSVP).

Questo corso è di grande interesse in quanto l’importatore (è colui che per definizione, al momento dell’ingresso in USA del prodotto alimentare, possiede il prodotto, ha acquistato il prodotto od ha espresso per iscritto la volontà di acquistarlo) dovrà obbligatoriamente attenersi ai requisiti del FSVP e avrà la piena responsabilità dello sviluppo di una analisi dei pericoli su ciascun prodotto importato e del necessario piano di verifiche da mettere in atto su tutti i propri dei fornitori esteri.

Il corso è svolto completamente in lingua italiana (con materiale ufficiale in inglese) per agevolare la comprensione nonché l’approfondimento degli argomenti con l’obiettivo di trasmettere le informazioni indispensabili per comprendere la nuova normativa Federale USA e lo specifico Rule.

RIFERIMENTI LEGISLATIVI Il corso è strutturato secondo le regole definite dal FSPCA (Food Safety Prentive Control Alliance), alleanza istituita dalla FDA in partnership con il mondo dell’Accademia, le Organizzazioni di Categoria ed Esperti del Settore Alimentare, collegato alla nuova normativa di sicurezza alimentare statunitense chiamata Food Safety Modernization Act (FSMA).
DESTINATARI Il corso si rivolge ad Esperti di Food Safety interni / esterni all’azienda (Consulenti, Responsabili Qualità, etc).
CONTENUTI DIDATTICI Day One

Morning

  • Preface: Introduction to the FSVP Course
  • Chapter 1: Context:  FSMA and FSVP

Morning Break

  • Chapter 2: Setting the Stage:  Building the Foundation for the FSVP Process
  • Chapter 2: Exercise

Afternoon

  • Chapter 3: Overview of Requirements
  • Chapter 3:  Exercise

Afternoon Break

  • Preventive Controls and Produce Safety Session
  • Chapter 4:  Hazard Analysis
  • Questions / Expectations for Day 2 and Adjourn

Day Two

Morning

  • Chapter 4:  Hazard Analysis Exercise, e.g. conduct brief hazard analysis of some products the participants may import (up to 3)
  • Chapter 5: Evaluation and Approval of Foreign Supplier

Morning Break

  • Chapter 6:  Foreign Supplier Verification
  • Chapter 7: Reevaluation Foreign Supplier Performance

Afternoon

  • Chapter 8: Importer Identification
  • Chapter 9: Importance of Records & Exercise

Afternoon Break

  • Chapter 10: FDA Oversight
  • Final Questions, Certificates, Course Evaluations and Close
DOCUMENTAZIONE Ad ogni partecipante verrà consegnato (in formato cartaceo o elettronico) il “Partecipant Manual” (redatto da FSPCA) in lingua inglese, cartella e block notes, schede di esercitazione, questionario di soddisfazione.
DOCUMENTO RILASCIATO Ogni partecipante riceverà direttamente da FSPCA, il certificato ”Certificate of Training FSPV Foreign Supplier Verification Program”.
DOCENTI Il Corso sarà tenuto dal primo Lead Instructor qualificato dalla FSPCA in Europa, il Dr. Claudio Gallottini, unico TOT europeo formatore dell’Alleanza.