DESTINATARI
Il corso si rivolge ad Esperti di sicurezza alimentare interni / esterni all’azienda (Consulenti, Responsabili Qualità, etc) coinvolti nell’Export in USA.

OBIETTIVI E FINALITA’ DEL CORSO
Obiettivo del corso è quello di fornire le conoscenze necessarie a ricoprire l’incarico di PCQI (Preventive Control Qualified Individual), che ha la responsabilità di redigere il Food Safety Plan, parte del complessivo Food Safety Program (che include oltre le altre normative applicabili al prodotto come SeaFood o Juice HACCP, Canned Food, etc., la Food Defense).

RIFERIMENTI LEGISLATIVI

Il Corso Ufficiale PCQI 2.0 è strutturato secondo il curriculum standardizzato dalla FSPCA (Food Safety Preventive Control Alliance), appena riconosciuto FDA come aggiornamento dopo 8 anni dall’entrata in vigore del Regolamento.

Il Rule GMPs & PC 2.0 prevede che la nuova figura del PCQI introdotta dal FSMA dovrà redigere un Food Safety Plan partendo da un’Analisi dei Pericoli redatta secondo le nuove Linee Guida HACCP Codex per poi andare a sviluppare un mirato piano di implementazione delle GMPs ed un HARPC in grado di definire i necessari Preventive Controls.
Il nuovo PCQI 2.0 enfatizza i componenti di gestione dei Preventive Controls, la prevenzione del Cross Contatto Allergenico tramite la definizione di un Allergen Program, un nuovo Piano di Monitoraggio Ambientale (PEM) rendendo per gli operatori necessario un aggiornamento delle precedenti versioni del Food Safety Plan.
La formula 1gg + 3gg vuole concentrare il giorno iniziale sugli aspetti normativi degli altri regolamenti collegati ai Preventive Control, dando pieno spazio nella seconda parte, 3gg, ai contenuti del corso PCQI 2.0 FSPCA ufficiale arricchito di attività pratiche e di approfondimenti necessari per la comprensione di come aggiornare il proprio Food Safety Plan e/o come redigerlo correttamente per la prima volta.

PERCHE’ SCEGLIERE IL CORSO PCQI DI ESI ACADEMY

1. Eroghiamo corsi di formazione sulla sicurezza alimentare dal 2001;

2. Abbiamo il Primo Team di formatori ufficiali per la formazione su tutti i regolamenti introdotti dal FSMA (Food Safety Modernization Act);

3. A capo del team è il TOT PC HF 1.0 (Trainer of Trainers), Lead Instructor PC HF 2.0, Dr. Claudio Gallottini, oggi riferimento globale sulla normativa di sicurezza alimentare Nord Americana.

4. Prima scuola in Europa, ed unica in Italia, approvata dalla FDA come Better Process Control School per i Canned Food;

5. I formatori dell’academy hanno un’ esperienza ventennale sul campo e competenze tecnico specifiche che li rendono unici per competenza e titoli, ingredienti fondamentali per una formazione di successo che li rende ogni anno relatori in consessi e conferenze internazionali;

6. Oggi primo polo formativo in Europa per la formazione sui corsi ufficiali di USA, Canada ed EU.

Accedere ai nostri corsi infatti permette non solo di apprendere tutte le qualifiche richieste dai nuovi regolamenti ma di acquisire skills e un know-how internazionale indispensabili per un business in continua evoluzione.