DURATA
1 giorno

SEDE DEL CORSO TEORICO
Virtual con piattaforma Google Meet

DESTINATARI

Un corso rivolto agli operatori del controllo ufficiale, addetti qualità delle industrie alimentari, consulenti, quality and technical managers, operations managers con particolare riferimento all’export in Canada.

COSTO

€600+IVA

Sono previste scontistiche progressive per i corsisti ESI

OBIETTIVI E FINALITA’ DEL CORSO

Il Safe Food for Canadians Regulations (SFCR) è entrato in vigore dal 15 Gennaio 2019.
Dal 2019 ad oggi la CFIA ha pubblicato requisiti applicativi per le diverse tipologie di alimenti interessati al SFCR.
Questo corso nella prima parte, intende ripercorrere ed approfondire i requisiti innovativi ed applicativi della normativa canadese sulla Sicurezza Alimentare che vede l’adozione di un unico Preventive Control basato sul metodo HACCP e l’applicazione da parte delle industrie alimentari di nuove ed aggiornate Buone Prassi Igieniche denominate anche in Canada GMP (Good Manufactoring Practices).
Nella seconda parte il corso approfondirà tutti i requisiti specifici delle principali categorie di prodotti alimentari, con regole specifiche da rispettare in fase di esportazione e spedizione, per:
 Latte e Formaggi
 Carne e derivati
 Prodotti Ittici
 Conserve
 All others food
Verranno inoltre trattate le specifiche procedure richieste dalla CFIA a seguito delle passate e delle recenti Ispezioni programmate su industrie Alimentari Italiane.

CONTENUTI DIDATTICI

• Le agenzie Canadesi di sicurezza alimentare
• Il sistema normativo Canadese
• La normativa Canadese di Sicurezza Alimentare
• Il SFCA e SFCR
• Le novità introdotte
• Obblighi degli Importer Canadesi ed il programma di verifica dei Fornitori esteri
• I nuovi requisiti per Latte e derivati, Carne e derivati, Prodotti Ittici e derivati, Conserve ed All Others Food
• Le procedure specifiche richieste dalla CFIA
• Come Prepararsi all’Ispezione della CFIA

DOCENTI

Dr. Claudio Gallottini riferimento internazionale sulla normativa nordamericana, relatore ai principali convegni mondiali sulla sicurezza alimentare è Trainer of Trainers (ToT) FSPCA per i PCHF, Lead Instructor per Animal Food Preventive Controls (PCAF) Rule, PSA, SPROUT, FSVP Rule. BPCS – Instructor FDA Approved, TTT HACCP IHA, SOT TTT, NEHA Food Safety Trainer, Associate Member of CIEH

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