Regolamento della Commissione Europea 382/2021: i requisiti pubblicati dalle Linee Guida del Codex Alimentarius Food Hygiene ed Allergen Management

Nel Marzo 2021 è entrato in vigore nei 27 Stati membri dell’Unione Europea un Regolamento per le aziende del Settore Agroalimentare che ha aggiornato uno dei pilastri del Pacchetto Igiene EU, il Reg. CE 852/2004, introducendo per l’OSA nuovi compiti ed adempimenti. Il Regolamento della Commissione Europea 382/2021 richiama l’implementazione obbligatoria da parte dell’OSA dei…

PROCEDURA COVID-19

Sicurezza alimentare. La procedura rafforzata per il contenimento e la prevenzione del Coronavirus

Da quando è cominciata questa emergenza sanitaria, che all’inizio non sembrava coinvolgerci ma che poi si è rivelata una pandemia, il quadro è cambiato giorno per giorno e in Italia è aumentata la diffusione del virus SARS-CoV-2, in grado di causare la malattia chiamata COVID-19. ESI-ITAGROUP è una società di consulenza che da oltre 20…