Il 7 giugno si celebra la «Giornata mondiale della sicurezza alimentare». La Giornata ha lo scopo di attirare l’attenzione e mobilitare azioni per prevenire, rilevare e gestire i rischi di origine alimentare e migliorare la salute umana. Dal campo alla tavola, tutti gli operatori sono oggi chiamati ad una attenzione costante alla sicurezza ed alla sostenibilità. Noi di…
“Ho ricevuto la notifica di ispezione da parte di FDA, cosa devo fare?” Quando si esportano prodotti regolamentati dalla FDA negli Stati Uniti, l’allineamento ai regolamenti FSMA e relativi Rules diventa fondamentale. Pertanto, quando si riceve un avviso di ispezione della FDA, una risposta tempestiva ed una preparazione appropriata sono indispensabili. Nel 2021 l’export italiano…
Conto alla rovescia per le aziende che esportano prodotti alimentari in Cina. A partire da Capodanno devono registrarsi sulle Dogane cinesi, in mancanza, nemmeno un panettone passerà la frontiera di un mercato enorme. In queste ore di festa ma febbrili per le aziende del settore l’obiettivo è uno solo: chiudere in tempo la procedura, lunga e…
L’export come risorsa per una crescita verticale delle imprese alimentari. Ritorno in presenza alla grande a Fieramilano. HOST e TUTTO FOOD si riuniscono in una doppia kermesse al via il prossimo 22 ottobre a Milano con l’edizione 2021. In un contesto di “filiera totale” si ritroveranno tutti gli stakeholders: dal semilavorato alla trasformazione e i macchinari,…
Questo è un anno speciale per noi di ESI festeggiamo 20 ANNI: 20 anni di consulenza, formazione e supporto alle industrie alimentari, 20 anni di sfide e traguardi raggiunti, a supporto di aziende partite dal piccolo mercato locale e diventate oggi leader internazionali nell’export delle eccellenze Italiane; traguardi raggiunti condividendo la competenza, l’esperienza, valori ed…
Sono passati 6 anni dall’entrata in vigore della rivoluzionaria normativa americana Food Safety Modernization Act (FSMA) e 10 anni dalla sua introduzione. Ed ancora oggi molte aziende alimentari non solo Italiane ma internazionali non hanno ancora compreso la centralità della figura del PCQI. Per capire quanto sia stato forte l’impatto di questa normativa nel mondo…
Un nuovo corso che libera le grandi eccellenze considerato che da ottobre 2019 a febbraio 2021 i nostri formaggi, salumi e liquori, hanno visto rallentare in modo importante le vendite sul principale mercato di sbocco extra europeo a causa del 25% di dazi aggiuntivi frutto del contenzioso sugli aiuti pubblici ai gruppi Airbus e Boeing. …
Adulterazione intenzionale, siete pronti? Il FSMA Final Rule for Mitigation Strategies to Protect Food AgainstIntentionalAdulteration (IAVA) è uno degli attuali 7 regolamenti del FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) che mira a prevenire l’adulterazione intenzionale da atti destinati a causare danni su vasta scala alla salute pubblica, compresi atti di terrorismo. Tali atti potrebbero causare…
La sicurezza alimentare salva la vita. Ogni anno, 600 milioni di persone nel mondo si ammalano a causa di circa 200 diversi tipi di malattie di origine alimentare. Il peso di tali malattie è importante in quanto ricade maggiormente su persone poco abbienti e bambini. Inoltre, le malattie di origine alimentare sono responsabili ogni anno…
Nel Settembre 2020 la Food Hygiene Commission del Codex Alimentarius ha pubblicato la linea guida aggiornata sul Sistema HACCP, CAC 2020. Tra le novità riportate va evidenziato: Prevenzione del Cross-Contatto Allergenico; Manutenzione preventiva; Riduzione degli scarti e dei Rifiuti; Disegno Igienico di ambienti ed attrezzature; Cultura della Sicurezza Alimentare; Utilizzo di nuovi strumenti intelligenti. L’Europa…